Yoğurtlu Sebze (Fırında Sebze) - Nefis Yemek Tarifleri

Yoğurtlu Sebze (Fırında Sebze) Tarifi İçin Malzemeler

2 tane orta boy patates

2 tane orta boy kuru soğan

2 baş sarımsak

3 tane havuç

1 tane orta boy brokoli

1 tane küçük boy karnabahar

Sosu için:

Yarım çay bardağı zeytinyağ

Yarım yemek kaşığı domates salçası

5 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı ılık su

Yeterince tuz, zerdeçal, kimyon, pul biber,

Üzeri için :

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak, tuz

Nane

Yoğurtlu Sebze (Fırında Sebze) Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce sebzeler soyulur, temizlenir ve yıkanır.
Uygun büyüklükte doğranır.
Bu arada sarımsakları diş diş ayırıp, temizleyip kabuğunu soymadan suya koyup sebzeler haşlanıncaya kadar bekletiyoruz.
Buharda soğan ve sarımsak hariç sebzeler haşlanır. Çok haşlamıyorum.
Biraz yumuşaması yetiyor. (ben buhar aparatının en altına sırasıyla havuç, patates, karnabahar ve üstede brokoliyi koydum.
En üstten sırasıyla önce brokoloyi aldım. Sonra karnabahar ve haşlanınca da havuç ve patatesleri aldım. ).
Haşlanan sebzeleri yağlı kağıt yayılmış tepsiye döküyoruz.
Üzerine soğanları iri iri yarım ay doğruyorum. Sarımsakları da koyuyoruz.
Bir kaseye zeytinyağ, salça, yoğurt, su, tuz ve baharatları koyup iyice çırpıyoruz.
Sosu tepsideki sebzelerin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
Fırına sürüyoruz. 15-20 dakika sebzelerin üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Sarımsakları dövüp yoğurda katıyoruz ve iyice çırpıyoruz.