Yoğurtlu Sultan Kebabı

Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Tuz

İç malzemeleri

• 250 gr gögüs eti
• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 2-3 yemek kaşığı garnitür
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle göğüs etimizi haşlıyoruz.
2. Soğan ve biberleri kavurup üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
3. Daha önceden haşlamış olduğumuz göğüs etimizi küçücük doğrayıp tenceremize ilave ediyoruz.
4. Baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekledikten sonra hepsini harmanlıyoruz.
5. Rengini alan iç harcımıza garnitürü de ilave edip hafifçe karıştırıyoruz.
6. İyice tatlarının birbirine geçtiğine emin olduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Bu sırada bizde yufkalarımızı tezgahın üzerine açıp üçgen şekilde kesiyoruz(bir yufkadan 8 adet üçgen çıkacak). soğuyan harcımızdan üçgenlerimizin geniş kısımlarına alarak sarıyoruz.
8. Tüm yufkalarımız bittikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
9. Dizdikten sonra bir kasede süt, yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırça yardımıyla sultan kebabı böreklerimizin üzerine bolca sürüyoruz.
10. Fırına veriyoruz fırına göre değişiklik gösterebilir kızarma süresi kontrol ederek kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Fırından çıkardıktan sonra sıcağı üzerindeyken fırça yardımıyla üzerlerine su yada haşladığımız göğüs etinin suynu sürüyoruz yine bol bir şekilde ve üzerini temiz bir mendille kapatıyoruz.
12. Soğuduktan sonra eşit parçalar halinde kesip tabağa alıyoruz. Bir kasede karıştırdığımız yoğurt ve tuz karışımını da üzerine ilave ediyoruz. afiyet olsun.