Yonca ( Çiçek) Poğaça

Yonca ( Çiçek) Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı  sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gr eritilmiş margarin (1 çorba kaşığı kadar  )
• 1 küçük paket yaş maya   ( 1  çorba kaşığı toz mayada olabilir)
• 2 tane yumurta beyazı içine sarısı üstüne
• Aldığı kadar un ( normalde unu hep ölçülü veririm ama bu sefer ölçmemişim üzgünüm)

İçi için:

• Beyaz peynir

Üzeri için;

• 2 yumurtanın sarısı
• Siyah zeytin yada kırmızı biber

Yonca ( Çiçek) Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Instagramda neredeyse herkes yaptı ben eksik kalırmıyım tabi ki hayırrrrrrrr 😉😉😉 neden çünkü Alplerinmutfagi ınstagramda da var dimi o zaman ne yapıyoruz kolları sıvayarak şekli şahane lezzeti şahane şöyle güzel bir poğaça hamuru yoğuruyoruz ve yapmaya başlıyoruz. . 👇👇

Un  ve yumurtanın sarısı  hariç malzemelerin  hepsini iyice karıştırıyoruz ve daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek hamurunuzu kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olana kadar iyice yoğuruyoruz ki güzel kabarsın  çünkü hamurunuz ne kadar yumuşak olursa poğaçalarımız da o denli yumuşak olur sert olursa poğaçada sert olabilir. Hamurunuzu  mayalanması için üzerini kapatıp  1, 5  veya 2 saat  iyice kabarana kadar  dinlendiriyoruz. Mayalanan  hamurdan yumurtadan biraz daha küçük bezeler alıyoruz  önce çay tabağı kadar açıyoruz sonra bıçakla orta kısma gelmeden dört yapraklı yonca gibi olacak şekilde 4 tarafından kesiyoruz ve  kestiğimiz her kısmın ortasına biraz beyaz peynir koyuyoruz isterseniz patatesli de yapabilirsiniz ve daha sonra yaprak şeklinde içe doğru kıvırarak hamurun içine doğru şıkıştırıyoruz diğer kısımları da aynı şekilde tek tek içe doğru getirip uçlarını iyice sıkıştırıyoruz ki açılmasın ve çiçek şeklini alınca yağlı kağıt serilmiş  fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz. Ortalarına birer adet siyah zeytin koyuyoruz yada kırmızı biberi bıçakla veya yuvarlak oyacakla küçük daireler şeklinde kesiyoruz ve poğaçaların tam ortasına yerleştiriyoruz ve tepside en az 25 dakika da mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece ( 350F) fırında pişiriyoruz.

Afiyet bal şeker şifa olsun. 💞💖💖