Yöresel Bat (Tokat Amasya)

Yöresel Bat (Tokat Amasya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası ( Tepeleme )
• Göz kararı nar ekşisi
• Göz kararı tuz
• Göz kararı karabiber
• Göz kararı pulbiber
• Yarım demet yeşilsoğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 orta boy domates
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Mercimeği haşlamak için:

• Yeteri kadar su

Yöresel Bat (Tokat Amasya) Tarifi'nin Yapılışı

🌺🌺🌺🌺Önce mercimeği ayıklayıp yıkıyalım. Bir tencereye koyalım mercimeklerin üzerini geçicek kadar su koyalım pişirmeye bırakalım. Yaklaşık olarak kaynadıktan sonra bir beş dk mecimekler yumuşayana dek pişirip altını kapatalım. Mercimekleri süzmeden içine ince bulgurunu koyup kapağını kapatalım bir iki dk öle dursun bulguru yumuşasın Daha sonra mercimekli karışımı geniş ve çukur bir kaba koyalım. Hafif soğumaya bırakalım. Daha sonra içine salçasını tüm baharatlarını koyalım. Katı gibiyse yeteri kadar soğuk içme suyu ile açalım. Bir kenarda yeşilliklerini ince ince doğrayıp içine atalım. Domatesini minik minik küp küp doğrayalım bir güzel karıştıralım. Cevizini koyalım nar ekşisini koyalım. Batı’mız hazır ister yaprakla ister marulla ister köy ekmeği ile servis edebilirsiniz. Afiyeler olsun 🌺🌺🌺🌺