Yöresel Kısır Tarifi

Yöresel Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı normal bulgur
• 3 su bardağı sıcak su ( bulgurun iriliğine göre değişebilir )
• Bir bağ yeşil soğan
• 1 adet salatalık
• 3 orta boy domates
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ nane
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• İki adet yeşil biber
• Marul göbeği
• Bir yemek kaşığı biber salçası
• Bir adet limon
• Bir yemek kaşığı nar ekşisi
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Yöresel Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgurumuzu geniş bir kap içerisine alıp üç su bardağı sıcak suyla ıslatın. Bulgurun üzerini kapatıp bir süre bekletin. Bu süreçte yeşil soğan, maydanoz, nane, marul göbeğini ve yeşil biberi ince ince doğrayıp hazır hale getirin. Suyunu çekmiş olan bulgura salçasını ekleyip yoğurma işlemine başlayın. Daha sonra baharatlarını ve doğradığınız yeşillikleri ekleyip yoğurmaya devam edin. Üzerine sıvı yağını, limonunu ve nar ekşisini de ekleyelim. Bir süre daha yoğurduktan sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.