Yöresel Lezzet Glorik

Yöresel Lezzet Glorik Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 300 gram yağsız kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı irmik
• Tuz, pul biber, reyhan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağından 1 parmak az nohut
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı erik salçası (yada 2-3 parça limon tuzu)

Hazırlanışı

1. Nohutlarımızı geceden ıslıyoruz. Isladığımız nohutları soyuyoruz.
2. Bulguru, yumurtayı, tuzu ve kıymayı iyice yoğuruyoruz.
3. Ardından irmiği döküyoruz (köfteler sert olsun diye irmik ve yumurta koyuyoruz. kesinlikle yumurta kokusu vs gelmiyor)göz kararı suyla yoğuruyoruz.
4. Tüm malzemeler birbiriyle iyice harmanlandıktan sonra hamurumuz hazır
5. Sıvı yağı tencereye koyuyoruz.
6. Ardından ince ince kıydığımız soğanı koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz salçayı, tuzu, pul biberi, erik salçasını ve nohutu koyuyoruz. Biraz kavurduktan sonra 7- 8 su bardağı su döküyoruz ve kısık ateşte kaynatıyoruz.
7. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Tüm hamur bitene kadar
8. Ardından yuvarladığımız hamuru kaynayan salçalı nohutlu suyun içine koyuyoruz ve reyhanı suyun içine ufalıyoruz. kısık ateşte pişiriyoruz. Servise hazır afiyet olsun😊