Yöresel Mantı

Yöresel Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağına yakın ılık su
• Aldığı kadar un. Yaklaşık 2-3 su bardağı

İç harcı için;

• 2 adet kuru soğan
• 200 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber

Yöresel Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi daha öncede paylaşmıştım fakat bu sefer buharda nasıl pişirebiliriz onu göstermek istedim.

Lezzetli ve özel bir tat olduğunu düşünüyorum. Umarım sizde dener ve beğenirsiniz.

Öncelikle hamuru için yumurta, tuz ve suyu karıştırıp arkasından azar azar unu ilave edilir. Çok yumuşak bir hamur olmaması lazım.
Hamuru dinlenirken iç harcı için soğanlar rendelenip, tuz, karabiber ve kıyma ile güzelce karıştırılır.
Hamuru iki bezeye ayırıp ince bir şekilde açılır. İri kareler halinde kesilir. Ortasına kıymalı harçtan paylaştırılır. Kapatırken önce bohça şeklinde daha sonra dört köşeyi de ikişer ikişer birbirine yapıştırılır.
Buhar tenceresi yağlanıp düzgün bir şekilde dizilir.
Önceden kaynıyor olması gerekiyor buhar tenceresinin altındaki su. Ve 15-20 dk pişmeye bırakılır. Ve sıcak servis edilir.

Afiyet olsun.