Yöresel Meşhur Lezzet Babuko (Şir Zervet)

Yöresel Meşhur Lezzet Babuko (Şir Zervet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ

Üst katman (ayran) için

• 250 gram yoğurt
• 2 3 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı su
• 250 gram tereyağ

Yöresel Meşhur Lezzet Babuko (Şir Zervet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir karıştırma kabına unu ilave edelim. Ortasına çukur açıp tuz ve zeytin yağı koyalım. Suyu yavaş yavaş ilave edelim, bir taraftanda yoğuralım. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel oluyor.
2. Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ya da yuvarlak bir borcama serin ve yuvarlak olarak tepsiye yayalım.
3. 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Arada hamuru ters çevirip daha güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz.
4. Hamurumuz pişerken üstüne ve aralara dökeceğimiz ayranı hazırlayalım. Çukur bir kabın içine yoğurt su ve rendelenmiş sarımsağı koyup güzelce karıştıralım. Ayranımız hazır.
5. Pişen ve kızaran hamuru fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakalım.
6. Ardından kenarlarından 1 2 santim mesafe bırakıp üstünü bıçak ile kesip alalım.
7. İçinde kalan hamurları kaşık yardımı ile çıkaralım.
8. Çıkardığımız ve kestiğimiz hamurları ufak ufak parçalara ayıralım ve tabak olarak kalan hamurun içine aralarına azar azar ayran dökerek geri koyalım.
9. Tereyağını eritip çok az yakalım.
10. Ayranımızı hamurun üzerine dökelim, en son tereyağınıda döktükten sonra babuko hazır denektir🌸.
11. Bana bol tereyağlı ve sarımsaklı daha lezzetli geliyor. Zaten makbulüde bu🙃Ayrıca bu ne böyle demeyin, ön yargılı olmayın, deneyin. Eminim çok seveceksiniz🌸.