Yozgat Çöreği

Yozgat Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüm 250 ml

• 3,5-4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket kuru maya (10 gr lık)
• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya

Üzerine için

• Yumurta sarısı
• 1,çay kaşığı zeytinyağ

Yozgat Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayası için,1 bardak su,maya,şeker, yoğurma kabına koyalım karıştıralım.
2. Üzerine kapatalım 5 dakika beleyelim,ön mayamız hazır.
3. Kalan sıvı malzemeleri de ekleyelim karıştıralım.
4. Un tuz,ekleyelim yoğuralım.Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatalım mayalanmaya bırakalım.
5. Hamurumuz mayalandıktan sonra beze yapalım bezelerimizi açalım ve her tarafına,tereyağını ve zeytinyağı sürelim.
6. Hamurumuzun kenarlarını keselim ve katlayalım mayalanmaya bırakalım.
7. 30 dakika 5 kat kat olmasını isterseniz ekmeğinizin,mayalanmaya bırakmayalım.
8. Hamurumuzu buzdolabına koyalım 1 saat bekletelim.
9. Sonra hamurumuzu biraz oklavayla açalım.
10. Üzerine yumurta sarısını zeytinyağı karışımını sürelim.
11. Tepsi mayası isterseniz istediğimiz şekil verip tepsiye dizelim.
12. 30 dakika mayalandıralım,sonra fırına sürelim.
13. Önceden ısıttığımız 190 derece fırında 25-30 dakika pişirelim.Not, hamur yumuşak olacak.