Yozgat Yöresi Madımak

Yozgat Yöresi Madımak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ince kıyılmış madımak
• 1 lt su
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı bulgur
• 2-3 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı salça
• İsteğe göre sucuk
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı

1. Öncelikle ocağa 1 lt suyumuzu kaynatıyoruz.
2. Kaynayan suyumuza ince doğranmış madımağı ve bulgurumuzu koyuyoruz.
3. Madımağımızı pişmeye bırakıyoruz.
4. Ayrı bir tavada soğan, sarımsak, sucuk, salça ve yağlarımizı kavuruyoruz ve baharatlarimizi ekliyoruz.
5. Ardından suyu az kalmış madımağımıza hazırladığımız sosunu ekliyoruz.
6. Pişen yemegimizin altını kapatıp sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun 🌞