Yufka Mantı

Yufka Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 2 adet soğan
• 400 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 çay bardağı ayçiçek yağı (100 ml)
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı toz biber

Yufka Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
2. İlk yufkayı tezgaha serip ortadan ikiye kesin.
3. Kesilmiş düz kısma kıymayı koyup yavaşça sarın.
4. Diğer kesili kenara da kıyma koyup sarın.
5. Kalan 2 adet yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
6. Yufkaları 2 parmak kalınlığında kesin.
7. Ardından fırın tepsisine veya borcama dizin.
8. Sosu için malzemeleri bir kasede karıştırın.
9. Yufkaların üzerine dökün.
10. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 2 saat kadar bekletin.
11. Sosunu iyice çekmiş olan yufkaları önceden ısıtılmış 180° fırında fanlı ayarda kızarana dek pişirin.
12. Üzeri için bir kasede yoğurt ve rendelenmiş sarımsakları karıştırın.
13. Küçük bir tavada da tereyağı ve kırmızı toz biberi yakın.
14. Tabağa aldığımız yufka mantıların üzerine yoğurt ve ardından da tereyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!.