Yufka Tarifim İle Muffin Börek

Yufka Tarifim İle Muffin Börek'in Malzemeleri

• 250 ml lik bir bardak ölçüsü kullanıyoruz.
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• 1 çay bardağı Sıvı yağ
• Açmak için un
• Yağlı kağıt

İç malzeme

• Peynir
• Soda ve sıvı yağ

Yufka Tarifim İle Muffin Börek'in Yapılışı

1. Un, tuz ve su ile yumuşak ele yapışmayan bi hamur yoğuruyoruz. 3 dk boyunca olursa ii olur.
2. 30 dk hamuru buzdolabında bekletiyoruz.
3. 20 adet cevizden küçük bezelere ayırıyoruz.
4. Temiz bi bez ile üzerlerini örtüyoruz 30 dk bekletiyoruz.
5. Bezelerimizi biraz un yardımı ile çay tabağı boyutunda açıyoruz. Fazla undan arındırın.Tekrar 30 dk dinlendiriyoruz.
6. Yağlı kâğıtları tavanızın büyüklüğünde kesin.
7. Daha sonra Bir yağlı kağıdın üzerine bir beze alıyoruz.
8. Üzerine sıvı yağ tamamen kaplayacak şekilde sürüyoruz.
9. Akabinde üzerine biraz un serpiyoruz. 4 beze bu şekil üst üste geldikten sonra diğer yağlı kağıdımızı üzerine koyuyoruz. Ve yağlı kâğıdın ebatlarında açıyoruz.
10. Tavada önlü arkalı 30 sn ye geçmeden pişiriyoruz. 30 sn yi geçmesin yufkalarınız çok kuru olur ve daha sonra yağlı kâğıdı üzerinden alarak hemen ayırıyoruz ki sıçakken ayırması daha kolay sonradan zorlanızınız.
    Bunu yaparken bezelerimizin üstünü hep kapalı tutalım hava teması olmasın. Pişen yufkaları da ayrı temiz bi bezin arasında soğumaya alalım.
11. Yufkaları her şekilde kullanabilirsiniz.
12. Ben muffin kabında biraz içine soda ve yağ sürerek peynirli börek yaptım.
13. Üzerine yağ sürüp 180derece önceden ısıtılmış Fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.

Afiyet olsun.