Yufkadan Pidecik

Yufkadan Pidecik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İçi için:

• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz
• Sıvı yağ

Arası için:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine:

• 1 adet domates
• 5-6 adet sivri biber

Yufkadan Pidecik Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymalı içi hazırlayalım. Soğanı küp küp doğrayıp, sıvı yağda tavada biraz öldürelim.
2. Ardından kıymayı ilave edip kavuralım.
3. Tuzunu, biberini, maydanozunu ilave edip soğumaya bırakalım.
4. Yufkanın arasına sürmek için; yumurtayı, yoğurdu ve yağı birlikte çırpıp bütünleştirelim.
5. Sıra geldi kolay pidecik yapımına; bir yufkayı bütün halde serelim.
6. Yarısına kadar yoğurtlu karışımı fırça ile sürüp, diğer yarısını üzerine katlayalım ve 4 parça üçgen keselim.
7. Parçalara iç koymadan, fırça ile tekrar yoğurtlu karışımdan sürelim.
8. Üçgenlerin geniş tarafına kıymalı içten üç parmak genişliğinde yayalım ve uçlarını hiç katlamadan saralım.
9. Uçlarını sivrilterek pide şekli verip, tepsiye dizelim.
10. Pideciklerin ortasını kıymalı iç görünecek şekilde keselim. Bu işlemi dikkatli yapın, altı kesilmesin.
11. Ortası açılan pidenin üzerine domates dilimi ve sivri biber koyup, kenarlarına yoğurtlu karışımdan sürelim.
12. Ardından 180 dereceye ısınmış fırına verelim ve kızarana kadar pişirelim.

Not: İç olarak kaşar peyniri ya da patatesli iç de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.