Yufkalı Köfte

Yufkalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı ekmek içi (bayat)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Karabiber, kimyon
• Arzu ederseniz nane, maydanoz (tercihe göre değişiyor. Ben naneyi çok sevdiğim için kullanıyorum)

Yufkalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce köftemizi hazırlıyoruz. Kıymayı derin bir kaba alalım, içine ekmek içlerini koyup soğanla sarımsağı rendeleyip ekleyelim. Yumurtayı da kırıp ardından baharatları ekleyelim. Tezgahımıza 2 adet yufkayı serelim. Yarıya yakın kısmını katlayıp yarım daire yapalım. Yarım daire yaptığımız yere köftemizi uzunlamasına koyalım. Ve uçlardan kapatarak rulo şeklinde sarmaya başlayalım. Sardıktan sonra dilim dilim keselim. Fırın tepsimizi iyice yağladıktan yada pişirme kağıdı serdikten sonra dilimlenmiş yufkalı köftelerimizi dizelim. 40 dk kadar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda pişirelim. Servis yaparken de üzerine yoğurt ve sos ekleyebilirsiniz. Mantı yapar gibi. Afiyet olsun şimdiden.