Yufkalı Mantı

Yufkalı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme olmasın)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (tepeleme olmasın)
• 4 su bardağı su
• Tuz (salçanın tuz oranına göre)
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Bir kase sarımsaklı yoğurt

Yufkalı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları incecik doğrayıp kıyma ve biraz tuzla karıştırıp iç malzemeyi hazırlıyoruz.
2. Dilerseniz soğan miktarını biraz artırabilirsiniz.
3. Yufkaları ortadan ikiye bölüp, böldüğümüz kısmına harcımızdan uzunca yayıyoruz.
4. Rulo şeklinde sarıp bir parmaktan az daha kalın kesip tepsiye diziyoruz.
5. Diğer yufkalarıda aynı işlemi yapıyoruz.
6. 20 dakika kadar 180 derecede ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
7. Bu arada sosunu hazırlıyoruz. Yağları tencereye alıp eriyince salçaları katıp kavuruyoruz.
8. Üzerine karabiberi gerekirse tuzunu atıyoruz ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
9. Pembeleşen mantıyı fırından alıp sosunu üzerine döküyoruz ve tekrar fırına veriyoruz.
10. Fırında sosunu iyice çekene kadar bekletiyoruz.
11. Sonra fırından alıp ilk sıcağı çıkınca sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.