Yufkalı Mantı

Yufkalı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 150 gram kıyma
• 1 soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Çok az kekik
• Tuz

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı dolusu salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nane

Yufkalı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Kıymanın içine küçük doğradığımız soğanı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Yufkanın bir tanesini alıp tezgaha seriyoruz. Yanlarını 3 parmak kadar içe katlıyoruz. Açık kalan kısmın bir tarafına hazırladığımız kıymayı koyuyoruz ve sarıyoruz daha sonra 2 parmak kalınlığında kesip yağladığımız borcama dik şekilde diziyoruz. Diğer yufkaları da aynı şekilde dizdikten sonra üstüne fırçayla sıvı yağ sürüp 200 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz. Yufkalar kızarana kadar tavaya 3 yemek kaşığı yağı ve 1 tatlı kaşığı salçayı koyup kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra 2 su bardağı suyu koyup biraz kaynatıyoruz naneyi koyup biraz daha kaynattıktan sonra kapatıyoruz. Yufkalar kızardıktan sonra sosumuzu da döküp .15 dakika daha fırına atıyoruz. Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.