Yufkalı Paça Tarifi

Yufkalı Paça Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 yaprak baklavalık yufka
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine ;

• 3 bardak et suyu

Paça için;

• 3 kaşık un
• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yatlık kaşığı vegeta( sebzeli çeşni)
• 1 diş sarımsak
• 1 buçuk kaşık tereyağ
• 2 bardak kaynamış su

Sosu için;

• 1 kaşık tereyağ
• 1 yaylı kaşığı kırmızı toz biber

Yufkalı Paça Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir yaprak yufkaya fırçayla az yağ sürüp gül böreği gibi sarıyoruz.
2. 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Yufkalar pişerken et suyunu, önceden buzlukta ise ocakta eritiyoruz.
4. Paça için kaynayan suya tereyağını koyup karıştırarak eritiyoruz.
5. Ayrı bir kapta un, yumurta, yoğurt, vegeta ve sarımsağı rendeleyip çırpıyoruz.
6. Kaynayan suyun içine yavaşça çırparak döküyoruz.
7. Yoğunlaşana kadar karıştırıyoruz.
8. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.
9. Yufkaların üzerine önce et suyunu gezdiriyoruz.
10. Üzerlerine paçayı döküyoruz.
11. Sosu için tereyağ ve kırmızı toz biberi kaynatıp üzerine döküyoruz. Afiyet olsun ☺️.