Yufkalı Tavuklu Mantı

Yufkalı Tavuklu Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kalçalı but
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet yufka
• Sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tavuk suyu
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Yoğurt
• Sarımsak

Yufkalı Tavuklu Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar haşlanır. Haşlanan tavuk suyu ayrılır. Tavuklar didiklenir.
2. Nohutlar haşlanır.
3. Yufkalar şerit şerit kesilir i, sıvı yağ ile yalanır ve fırın tepsisine alınır.
4. Üzerileri kızarana kadar pişirilir.
5. Bir tavaya sıvı yağ ve tereyağ konulur, üzerine küp doğranmış soğan ilave edilir ve kavrulur.
6. Üzerine salça da ilave edilir, ve kavrulur.
7. Soğanların üstüne haşlanan nohut ve didiklenen tavuklar da ilave edilir.
8. Son olarak pul biber de ilave edilir.
9. Tavuk suyundan bir kepçe dökülür ve tavuklar suyunu çekene kadar ocağın altı kapatılır. Son olarak tuz karabiber de ilave edilir.
10. Kızaran yufkalar fırından çıkarılır ve üzerine tavuk suyu gezdirilir.
11. Yufkaların, üzerine nohutlu tavuk konulur.
12. Son olarak da tavukların üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirilir ve mantı servise hazırdır.