Yüksük Yemeği

Yüksük Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet soğan
• 3 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• Sıvıyağ
• 1 paket kıymalı mantı
• 2 kase nohut
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• Nane

Yüksük Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutları tencerenin aldığı kadar su ile haşlayalım.
2. Soğanlar ince ince kıyıp kavuralım, salçayı ekleyelim, salçayı da kavuralım.
3. Ortasını boşluk bırakarak biraz yağ ekleyelim.
4. Ununu ortadaki yağda kavuralım, un güzelce kavrulduktan sonra yarım su bardağı yeşil mercimek yarım su bardağı kırmızı mercimeği ekleyelim.
5. Üzerine nohutun suyunu ekleyip beş 10 dakika kaynatalım.
6. Üzerine mantıyı ilave edelim ,tencerenin aldığı kadar kaynar su ilave edelim.
7. Mantı haşlandıktan sonra nohutları da ekleyelim.
8. Üzerine sıvı yağda nane kızdıralım ister tencereye ister tabaklara servis edelim afiyet olsun.