Yumurta Kapama

Yumurta Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta (kişi başına)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kapya biber (yoksa önemli değil)
• 3-4 adet yeşil biber
• 3-4 adet çeri domates (normal domates de olur)

Üzerine

• Kaşar peyniri
• Tuz
• Kırmızı biber
• Tereyağı

Yumurta Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalarımızı normal haşlıyoruz.
2. Haşladıktan sonra soyup bir kenara alıyoruz yumurta miktarına göre büyük yada küçük bir tavaya sıvı yağımızı ekliyoruz.
3. Kapya biberlerini ve yeşil biberleri ince doğrayıp tavaya ekliyoruz.
4. Biraz kavuruyoruz 3-4 dk kadar.
5. Sonra çeri domates 2 ye bölüyoruz benim çeri domatesim yoktu normal domatesi çeri domates büyüklüğünde kesip tavaya yerleştirdim üzerine tuz atalım.
6. Kapağını kapatıp 4-5 dk kadar domateslerin yumuşamasını bekledim.
7. Domatesler yumuşayınca yumurtaları 2 ye bölüp sarısı alt tarafta kalacak şekilde tavaya yerleştirelim.
8. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı nı parça parça olmuş şekilde ekleyelim ki çabuk erisin yağ erdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
9. Üzerine bir tutam toz kırmızı biber serpelim.
10. Kaşar peyniri erdikten sonra altını kapatalım 1-2 dk kapağı kapalı bekleyelim ve afiyetle yiyin.