Yumurta Kokusunu Sevmeyenler İçin Menemen

Yumurta Kokusunu Sevmeyenler İçin Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yeşil biber
• 2 büyük boy domates
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Menemeni soğanlı seviyorsanız bir adet küçük boy soğan

Yumurta Kokusunu Sevmeyenler İçin Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Önce yeşil biber ve eklenecekse soğanlar doğranarak sıvı yağda kavrulur. Onlar kavrulurken domatesler rondadan geçirilir. (isteyen rendeleyebilir ya da minik minik doğrayabilir, ben daha pratik olduğunu düşündüğüm için domateslerin kabuklarını soymadan rondodan geçiriyorum çok da güzel oluyor. ) Kavrulan biberlere çekilmiş/rendelenmiş domatesler eklenir. Domatesler de pişerken yumurta ve yoğurt bir kasede çırpılır. (Yoğurt, yumurtanın kokmasını engelliyor ve menemenin tadını güzelleştiriyor. ) İyice çırpılan yumurta -yoğurt karışımı tavaya eklenir. Biraz karabiber ve tuz da eklenerek pişirilir. Ben misafire kahvaltı hazırlıyorsam aynı tarif ile menemeni pişirip küçük güveç kaselere koyuyorum, servisten hemen önce üzerlerine kaşar rendeleyip fırına veriyorum. Hem hemen soğumadığı için servisi kolay oluyor hem de görüntüsü muhteşem oluyor. Tarifin görselindeki günlük kahvaltıda yaptığım menemenin fotoğrafı.
Afiyet olsun 😊