Yumurtalı Kısır

Yumurtalı Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 4- 5 yaprak kıvırcık
• 3- 4 dal yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 yumurta
• Çok az sıvı yağ
• Tuz ve pul biber

Yumurtalı Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Ölçüleri isteğe göre belirlenebilir. İnce bulgur sıcak suda demledirilir. O sırada yeşillikler ince ince kıyılır. Demlenen bulgur yanmaz tavaya alınır az bir sıvı yağ gezdirilir kavrulmaya başlanır. Bu sırada içine yumurta kırılıp pişirilir. Soğutunca yeşillikler ve baharat eklenip afiyetle yenir.