Yumurtalı Köfte

Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı köftelik bulgur
• 2/3 su bardağı isot
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, tarçın
• 3 diş sarımsak
• Yarım demek maydanoz
• 3 dal yeşil soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 adet yumurta
• Su

Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur, hafif ıslatılmış isot, tuz, karabiber, tarçın, ince kıyılmış sarımsak ve soğan, biber ve domates salçası önce yoğurulur.
2. Ara ara su alınarak yoğurmaya devam edilir. Bulgur iyice yumuşadığında ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz eklenir.
3. Biraz daha yoğurulur bu sırada çırpılmış yumurta iyice ısınmış olan yağda kaygana şeklinde yapılır çok fazla kızartılmaz.
4. Pişmiş yumurta da en son eklenir ve karıştırılır. Köftemiz hazır. Yanında marul, turp, domates, salatalık çok güzel olur☺️