Yumurtalı Köfte

Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kasığı isot
• isteğe göre çekilmiş ceviz
• 4 adet yumurta
• Tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 adet küçük soğan
• 2 dal yeşil soğan
• Biraz maydanoz

Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kase sıcak suya isotu dökün ve ince bulguru ıslayın, biraz beklesin. O arada soğanı ve maydanozu doğrayın, sarımsağı rendeleyin.
2. Dinlenmiş düğümüze önce salçaları ardından tuz, sarımsak ve kuru soğanı ekleyin. İyice yoğurun eriyene kadar.
3. Sonra 4 yumurtayı yağda karıştıra karıştıra iyice pişirin. Yağı biraz bol olunca çok lezzetli oluyor,.
4. Sonra yumurtayı da sıcakken ekleyin. Üzerine de taze soğan ve maydanozları ekleyin ve yoğurun.
5. Yumuşak kıvama gelince isterseniz şekil verin. Nane, marul, limon ve nar ekşisiyle mükemmel oluyor. Afiyet olsun.