Yumurtalı Köfte Olur mu Demeyin Mükemmel

Yumurtalı Köfte Olur mu Demeyin Mükemmel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• Yarım su bardağı isot
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• Ilık su

İç Yeşillikleri ;

• 5 dal yeşil soğan
• Çeyrek demet maydanoz

Yumurtası İçin ;

• 2 adet yumurta
• 1 cay bardağı yağ
• Hafif tuz

Yumurtalı Köfte Olur mu Demeyin Mükemmel Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bunu Urfalı arkadaşımdan öğrendim önce yumurta köfte ne alaka demiştim ama mükemmel oluyor denemenizi tavsiye ederim haydı başlayalım

1. Öncelikle çiğ köfte leğenine bulguru alıyoruz daha sonra soğan ve sarımsağı rendeleyip üzerine baharatları ekleyip salçayı da ekleyip ovalıyoruz.
2. Daha sonra yoğurmaya başlıyoruz yanımıza ılık su alıyoruz kontrollü şekilde elimizi ıslatıp yoğurmaya devam ediyoruz.
3. İyice yumuşadıktan sonra bulgurlar nar ekşisini ekliyoruz biraz daha yoğurup yeşil soğan ve maydanozu ekliyoruz.
4. Sıvı yağı ocağa alıyoruz dar ama çukur bir tavaya daha sonra yağ iyice kızınca iyice çırpıp olduğumuz yumurtayı da ekliyoruz ve tuzu ekliyoruz kızgın yağda sönmeden pişiriyoruz.
5. Elimize dikkat ederek kızgınken köftenin üzerine döküyoruz.
6. Mıncıklamadan yumurtaları ezmeden doğrayıp servis edebiliriz.
7. Servisi yaparken küçük tenis topu kadar elimize alıp tabağa koyup parmak izimizi çıkartıp servise sunuyoruz. Afiyet olsun