Yumurtalı Mantar

Yumurtalı Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• Mantar(ortalama 600 g)
• Yumurta(yumurtalar büyükse 3 adet değilse 4)
• Tereyağı(istenildiği ölçüde fakat az olmaması önerimdir)

Baharatlar:

• Tuz- yeterli miktarda
• 1 tatlı kaşığı Pul biber
• 1 çay kaşığı Kara biber
• 1 çay kaşığı Kimyon (tercihe göre arttırılabilir)

Yumurtalı Mantar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mantarları lavaboda tek tek çamurundan arındırıyoruz ve yıkadığımız mantarları süzgeçe alıyoruz ki yıkandıktan sonra suları süzülsün. Mantarları küçük parçalar haline getirmeden önce dış kısımlarını tek tek bıçakla temizliyoruz. Mantarlarımız süzgeçte beklerken tek tek küçük parçalar halinde doğruyoruz. Ocağımızı açıp geniş bir tencere içerisine tereyağını ekleyip eritiyoruz. Tereyağı eriyip hafif kızdıktan sonra yumurtaları ekleyip hafif piştikten sonra karıştırıyoruz iyice. Yumurtalar pişince mantarlarımızın hepsini üzerine ekleyip ocağı kısıp kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın indirmeden önde baharatlarını ekliyoruz ve ekledikten 1-2 dk sonra ocağı kapatıyoruz. Yemeğimiz hazır👌🏻
Afiyet olsun😇