Yumurtalı Mantar Kavurması

Yumurtalı Mantar Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg mantar
• 250-300 gram kuşbaşı et
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kekik

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuşbaşı etlerimizi minik minik doğrayıp, yıkıyoruz ve tavaya alıyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.
2. Kuşbaşı etler suyunu çektikten sonra sıvı yağını koyuyoruz, birkaç dakikada bu şekilde kavuruyoruz.
3. Bu sırada mantarları güzelce yıkayıp doğruyoruz ve hazır olan mantarları kuşbaşı etin üzerine koyuyoruz. Ocağın altını kısıyoruz ve mantarlar suyunu çekene kadar bu şekilde karıştırarak, kavuruyoruz.
4. Mantarlar suyunu çektikten sonra baharatlarını koyuyoruz ve birkaç dakika da bu şekilde kavuruyoruz.
5. Son olarak yumurtaları, mantarların üzerine kırıyoruz ve pişmesi için tavanın kapağını kapatıyoruz. Yumurtalarını koyduktan sonra çok fazla karıştırmayın, çünkü yumurta kayboluyor yemeğin içinde.
6. Yumurtalarda piştikten sonra, yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun :).