Yumurtalı Mantar Kavurması

Yumurtalı Mantar Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg mantar
• 1 büyük soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Tuz

Yumurtalı Mantar Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Yemeye doyamadığımız ve epeydir yapmadığım için özlediğimiz yumurtalı mantar kavurması…
Keşke yarım kg değil de 1 kg alsaydım diye kendime kızmadım değil. Hemen bir daha alıp yapacağım :)

1. Mantarlar güzelce temizlenip yıkanır ve suyu süzülür. Suyu süzülen mantarlar küçük küpler halinde doğranır.
2. Tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanlar alınır ve kavrulur.
3. Kavrulan soğanların üzerine mantarlar eklenir.
4. Tuzu da eklenerek karıştırılır ve kapağı kapatılır.
5. Mantarlar suyunu bırakana kadar har ateşte suyunu bırakınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.
6. En son mantarlar suyunu çekince üzerine yumurta kırılır. Ara ara karıştırılır.
7. Yumurta pişince altı kapatılır. Dinlenmeye bırakılır.

..::Afiyet Olsun::..