Yumurtalı Nefis Kısır

Yumurtalı Nefis Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• Baharatlar (İsteğe göre ) Karabiber, Pul biber
• 1 adet limonun suyu
• Tuz

Yumurtalı Nefis Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Hayırlı Günler Dilerim.
Eşim Adıyamanlı olduğu için bu tarifi eşimin yengesinden öğrendim gerçekten çok lezzetli oluyor hem çok pratik yapılıyor içinde yumurta olduğu belli bile olmuyor yemeye doyum olmuyor.

Köftelik bulgur yoğurma kabına alınır üzerine kısır yapar gibi kaynak su dökülür.
2 su bardağı bulgur için 1. 5 su bardağı su yeterli olacaktır.
Karıştırılır ve şişmeye bırakılır.
Bu arada soğan ince ince kıyılır.
Şişen bulgura soğan ve salçalar konulur iyice özleşene kadar yoğurulur.
Tavaya sıvı yağ konulup iyice kızması beklenir.
Ben zeytin yağı kullandım yağlı köfteye de lezzetini verdiği güzel olduğu gibi buna da çok yakıştı.
Bir kapta yumurtalar güzelce çırpılır 2 çay kaşığı tuz atılır ve kızan yağa boşaltılır.
Şişip pişmeye başlayınca ara ara karıştırılır ve güzelce kızartılır.
İyice pişmesi lazım o şekilde kokusu bile asla olmuyor.
Piştikten sonra kısıra eklenir sıcakken güzelce yoğurulur.
Maydanoz Baharatlar ve ekşi konularak tekrar yoğurulur.
İsteğe göre yumurta konulmadan önce de maydanozu ve limonu konulabilir ben o şekilde yaptım.
Tadına tuzuna baharatına bakılıp ekleme yapılabilir.
Yoğurma işlemi bittikten sonra ister çiğ köfte gibi sıkılır istenirse Kaselere kısır gibi servis edilir.
Turşu, acıbiber, yeşillik ile yanında birde çay ile harika oluyor 😋😋
Herkese Kolay gelsin
Afiyet olsun
SEVGİLER