Yumurtalı Ramazan Pidesi

Yumurtalı Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Yumurtalı Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt, su ve sıvı yağı yoğurma kabına alıyoruz. İçine maya şeker ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz (unu kontrollü koymak daha iyi bir hamur elde etmemizi sağlar) 50 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamuru hafif un serptiğimiz tezgaha alıyoruz. Biraz yoğurup iki parçaya ayırıyoruz. Un serpip oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Elimizle şekillendiriyoruz. Tepsiye alıyoruz.
4. Üzerine yumurtayı sıvı yağla çırpıp sürüyoruz. Susam ve çörek otunu serpip tepside 10 dakika kadar mayalandırıyoruz.
5. Önceden ısıttığımız fırında 180 c de üzeri kizarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.