Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması (Karadeniz Mutfağı)

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması (Karadeniz Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo taze fasulye
• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması (Karadeniz Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeleri ayıklayıp kırıyoruz.
2. Yıkadıktan sonra 2 bardak suyla düdüklüde 15-20 dakika haşlıyoruz. Sebze kendide sulanacağı için fazla su koymuyoruz.
3. Haşlanan fasulyeleri kevgire alarak iyice süzmesini bekliyoruz.
4. Süzülen fasulyeleri pişirme tenceresine alarak kısık ateşte yağını ve tuzunu da ilave edip bir 5 dakika kadar kavuruyoruz.
5. Yumurtasını çırpıp üzerine döküyoruz.
6. Yumurtasını döktükten sonra karıştırmadan kapağını kapatıp altını biraz yükselterek yumurtanın kabarmasını bekliyoruz.
7. Pişen yumurtasını karıştırarak karabiberini serpiyoruz. Daha sonra altını kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır.

Bu yemeğimiz Karadeniz yöresine aittir. Tek başına ana yemektir. Yanına çay çok yakışır. Kahvaltı ve ikindi çaylarında da yapılabilecek bir tariftir. Zamandan tasarruf olduğu için düdüklü kullandım. Ancak siz tencerede de haşlayabilirsiniz. Fasulyeyi farklı bir şekilde deneme yöntemi. Lezzetini bilenler için vazgeçilmez bir tariftir. Deneyeceklere afiyet olsun.