Yumurtalı Vruvez (Turp Otu) Tarifi

Yumurtalı Vruvez (Turp Otu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Kg turp otu
• 2 tane havuç
• 2-3 tane soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 4 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Yumurtalı Vruvez (Turp Otu) Tarifi'nin Yapılışı

Turp otunu köylü pazarlarında bulabilirsiniz. Zeytinyağlı yemeğini, yumurtalısını, salatasını hazırlayabilirsiniz.

Turp otlarını iyice yıkayın ve sirkeli suda biraz bekletin.

Büyük bir tencereye yarısına kadar su koyun.

Kaynamaya başladığı zaman turp otlarını ve temizlediğiniz havuçları 2-3 parçaya bölerek içine atın.

Bırakın haşlansın. Turp otu sert bir ot olduğu için haşlanması ıspanağa göre biraz daha geç oluyor.

Haşlandıktan sonra süzgece koyun, suyu süzülsün.

Tencereye zeytinyağını koyun.

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın, biraz kavrulsunlar.

Kavrulduğunda turp otlarını ilave edin.

Ocaktan indirmeden yumurtalarını kırın, karıştın.

Bir kaç dakika sonra da ocağınızın altını kapatın.

Yumurtalı vruvez hazır.

Afiyet olsun.