Yumuşacık (İçide Dışıda) Ekmekler (Videolu)

Yumuşacık (İçide Dışıda) Ekmekler (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Yumuşacık (İçide Dışıda) Ekmekler (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir miktar un (3 su bardağı kadar) maya şeker tuz karıştırılır. Ortası açılır.
2. Ilık süt su ve sıvı yağ yumurta akı konulup kaşıkla karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek karıştırılır.
3. Sonra el hafif unlanarak yoğurulur. (10 dk kadar yoğurulur. )
4. Yumuşacık ele hafif yapışan bur hamur elde edilir.
5. Üzeri streçle kapatılır. Fırın 50 derece çalıştırılır hamur kasesi fırına konulur. 10 dk bu şekilde bekletilir. Fırın kapatılır.
6. Sonra fırının kapağı açılmadan 30 dk da bu şekilde bekletilir hamur 2 katına çıkmış olacak.
7. Sonra el yine hafif unlanarak havası alınır. Şekiller verilir.
8. Altına yağılı kağıt serili tepsiye dizilir. 15 dk da tepsi mayası için bekletilir.
9. Sonra havasını söndürmeyecek şekilde çırpılmış yumurta sarısı fırça yardımıyla sürülür.
10. 180 derece alt üst derece de fırının tam orta rafına konulup 25-30 dk (üzerini ve altı kızarana kadar) pişirilir. Yine de kontrol edilmeli benim fırında 26 dk pişti çıkardım hemen.
11. Çıkarılan yumuşacık ekmekler yemeye hazır. İster soğutup buzluğa koyun ister hemen tüketin.
12. EVDEKALTÜRKİYE evde kalıp ekmeğimizi kendimiz yapalım.