Yumuşacık Lazanya Tarifi

Yumuşacık Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma sosu:

• 300 gram dana kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 sarımsak
• 1 kırmızı kapya biberi
• 1 yemek kaşığı salça
• 400 ml domates sosu
• 600 ml su
• Tuz
• Baharat

Beşamel sosu:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• Tuz
• (muskat rendesi)
• Lazanya hamuru/yaprağı
• Graten peyniri

Yumuşacık Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma sosumuz için büyük tavayada/tencerede kıymayı sıvı yağda suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
2. Soğan, kapya biber ve sarımsağı robottan geçirip ekliyoruz ve kavuruyoruz.
3. Salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Domates sosunu, suyu ve baharatları ekledikten sonra, yaklaşık 10-15 dk pişiriyoruz, sosumuz sulu olacaktır.
5. O sıra beşamel sosumuzu hazırlamak için tereyağını eritip, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Sütü ve baharatları ekleyip kaynatalım, ben çok köyü kıvamda yapmadım sosu.
7. Kıyma sosu piştikten sonra borcamı alıp en alt kısmına kaymaması için biraz beşamel sosu ekleyip ilk lazanya yapraklarını diziyoruz.
8. Önce kıyma sosunu ondan sonrada besamel sosunu ekleyip tekrar lazanya yapraklarını diziyoruz.
9. Bu işlemi borcam dolana kadar yapıyoruz, borcamı geçmesin çünkü lazanya yaprakları şişiyor, borcamdan taşabilir.
10. En sonunda üzerine graten peyniri ekleyip, aluminyum folyoyla kapatıyoruz, ve yaklaşık 20 dk öylece dinlendiriyoruz (böylece yapraklar yumuşuyor).
11. Önceden ısıtılmış alt üst 200 derecede fırına veriyoruz, 30 dk folyoyla pişecek, ondan sonra folyoyu çıkarıp 15 dk üzerini kızartalım.Çatalla yaprakların piştiğini kontrol edebilirsiniz.
12. Lazanyamız servise hazır, afiyet olsun! :).
    Püf noktaları:.
    Lazanyayı fırına vermeden önce bekletirsek, yaprakları yumuşar ve sert lazanya yemessiniz. Suyla pişen sosumuz yaprakları yumuşatacaktır.