Yumuşacık Mis Börek

Yumuşacık Mis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet böreklik yufka
• 1 kilo kadar ıspanak
• 250-300 gr kadar peyniri
• Ben lor peyniri kullandım

Yufkaya sürmek için;

• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 çay kasığından azıcık fazla karbonat
• Tuz
• Yarım kilo kadar ıspanak
• Birazda peynir

Yumuşacık Mis Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk ıspanaklar güzelce yıkanıp suyu sarkıtılıp ince ince doğranır.
2. Ardından yoğurt, karbonat ve tuz bir kasede karıştırılır ve ıspanağa kendinize göre tuz atıp, karıştırın.
3. Yufkaları ortadan ikiye kesin ve yoğurt karışımından her yufkaya 2 yemek kaşığı kadar sürülüp, önce ıspanak elle iyice sıkılıp, suyu çıkarılır.
4. Yufkanın düz kısmına serilir, üzerine isterseniz bir miktar peynir de eklenir ve kapatılıp yuvarlanır.
5. Tepsiye istediğiniz gibi dizin. Ben ilkini gül şeklinde yapıp bağlanmış tepsinin tam ortasına koyup diğerlerinide onun etrafına sardım.
6. Diğer yufkalarıda ilk yoğurtlu karşımdan sürüp, aynı işlemi uyguluyoruz ve tamamlandıktan sonra da yine bir çorba kasesi kadar yoğurt ve sıvı yağ tuz karıştırıp, böreğin her yerine sürülerek üzerine çörek otu ve susam serpilir.
7. Önceden ısıtılmış 220° fırının en altında pişirdim.
8. Ben benim fırının alt üst ızgarası için ayrı düğme ayarı yok o yüzden en altta pişirerek altınında pişmesini sağlıyor.
9. Bembeyaz fırın derecesini üstünün pişmesine göre düşürerek pişmesini sürekli kontrol altında pişirdim ben ve 1 saat kadar sürdü pişmesi ve tepsiyi döndürerek pişirdim.