Yumuşacık Mısır Unlu Ekmek

Yumuşacık Mısır Unlu Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Ön Hazırlık İçin ;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır unu

Mayası İçin ;

• 1 su bardağı ılıktan sıcak su
• 2 tatlı kaşığı toz maya (1 paket)

Hamuru İçin ;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılıktan sıcak su
• 4 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yaklaşık 6 bardak un (yumuşak yapışma an bir hamur elde edene kadar kendiniz de ayarlayabilirsiniz)

Yumuşacık Mısır Unlu Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve mısır ununu karıştırıp 1-2 saat bekletiyoruz.
2. Bu karışım dinlendikten sonra bir kaseye su ve mayamızı koyup 2-3 dakika dinlendiriyoruz, ve mısır unlu karışımı ile karıştırıp 1 saat bekletiyoruz.
3. Daha sonra hamur için diğer malzemeleri katıp yumuşak çok hafif yapışan bir hamur elde edene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
4. Hamur kabımıza biraz sıvı yağ sürüp hamuru tekrar içine koyup 1 saat bekletiyoruz.
5. Hamurumuzdan iki ekmek elde etmek istersek 6 parçaya, 1 ekmek elde etmek istersek 3 parçaya bölüp beze haline getiriyoruz.
6. Bezeleri sırasıyla merdane ile uzun şekilde açıp, yukarı ve aşağı tarafını ortaya doğru katılıyoruz.
7. Çevirip katlanmayan tarafları da tekrar ortada buluşturup yuvarlak parçalar elde ediyoruz.
8. Pişirme kabımıza sıvı yağ sürüp her kaba 3 adet hamur parçasını yerleştirip 1 saat dinlendiriyoruz.
9. Dinlenen hamurumuzun üzerine süt sürüp 200 derece fırınımızda 15 dakika pişiriyoruz.
10. Bir bez içerisinde dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.