Yumuşacık Patatesli Poğaça Tarifi

Yumuşacık Patatesli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (sarısı yüzüne sürülücek)
• Alabildiği kadar un
• (hamur yumuşak olacak)

İçi için;

• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• Sıvıyağ
• Baharatlar

Yumuşacık Patatesli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık olmasına dikkat edin. Sıcak olunca mayanız tutmaz. Ilık süt ve mayayı iyice karıştırıyoruz.
2. Bu kısım çok önemli tek elimizde sürekli daire çizerek karıştırma işlemini yapıyoruz.
3. Ondan sonra su sıvı yağ ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Yani sıvıları karıştırıyoruz. ;))
4. Ondan sonra tuz ve şekeri ekleyerek iyice karıştırma işlemine devam ediyoruz.
5. Unu yavaş yavaş eklemenizi öneririm. !Undan una fark ediyor.Onun için size bardak ölçüsü vermedim😉😙 yumuşak bir hamur olması gerekiyor hamur güzel şekillendikten sonra poşet ile ağzını hava almayacak şekilde kapatıyoruz.Ben saç bonesi kullanıyorum şeffaf olanlardan.
6. Yaklaşık 1 saat kadar ılık bir ortamda mayalandırıyoruz.
7. Mayalanma işlemi bittikten sonra elimize bir miktar yağ ile hamuru hafif bir topluyoruz yani havasını alıyoruz.
8. Küçük bezeler halinde alıp yağın yardımı ile tezgaha açıyoruz.
9. Ben patatesli yapmayı tercih ettim. Çünkü kalmışı harika oluyor.
10. Patatesi haşlayıp soğanı yağda kavurup öyle yapıyorum soğan harika bir lezzet veriyor eğer patatesli yapacaksanız mutlaka soğanı kullanın.Yoook eğer antep peynirli yapmak isterseniz içine bir miktar Edirne peynir tarzı yumuşak bir peynir eklemenizi tavsiye ediyorum.Çünkü antep peyniri, kaşar peyniri piştikten sonra donuyor yani sert oluyor. Ama Edirne peyniri gibi yumuşak bir peynir kullanırsanız yumuşak kalıyor içi. Sert olmuyor.
11. Ben bi kısmını bıçak yardımıyla kesip bu şekli verdim.Siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
12. Tepside 5 dakika kadar mayalama işlemi yaptıktan sonra yüzüne yumurta sarısı sıvı yağ birazcık da pekmez kattığım karışımı sürdüm.
13. 190-200 derecede altlı üstlü fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirdim.
14. Bir püf noktasına daha geliyorum üstü kızardıktan sonra tepsiyi çıkartır çıkartmaz fırından hemen bir saklama kabına koyup ağzını kapatmanızı tavsiye ediyorum böylelikle poğaça larınız yumuşacık kalıyor tepside durduğu sırada sertleşebilir bu yüzden hemen bir kutuya koymanızı tavsiye ederim.

Deneyenlerden fotoğraf atmasını rica ediyorum.