Yumuşacık Poğaça Açma Tarifi

Yumuşacık Poğaça Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 7 su bardağı kadar un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ

İçine

• Zeytin
• Kaşar peyniri
• Beyaz peynir

Üstüne sürmek için

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 2 çay kaşığı sıvı yağ

Yumuşacık Poğaça Açma Tarifi'nin Yapılışı

Çok fazla poğaça açma hamuru denedim ama istediğim gibi olmuyordu denediğim tarifler. Bunu bir arkadaşım yapmıştı ve çok beğendim, paylaşmak istedim.

1. Öncelikle 1 su bardağı ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı eriyinceye kadar karıştırın elinizle.
2. Daha sonra 2 tatlı kaşığı tuz ve sıvı yağı ekleyin. unu kontrollü bir şekilde koyun ve elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.
3. Yoğurma işlemi bitince hamur yoğurduğunuz kabın kapağını kapatıp, bir sofraya sarın sıcak bir ortamda yaklaşık 45 dk, 1 saat kadar mayalamaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru havası çıkması için çok az yoğurun. (Ben genelde elime yapışmaması için elimi sıvı yağ ile yağlıyorum. )
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ister dolu ister boş yapabilirsiniz. Ben kaşarlı zeytinli, peynirli yaptım. Bi tane de içine tereyağ sürüp ama şekli verdim deneme amaçlı. arasına küp küp doğradığım kaşar ve siyah zeytinlerden koyup yuvarladım ve birleşim yerini alt kısma getirdim.
6. Şekil verme işlemi bitince üzerine bir yumurta sarısı 1 çay kaşığı pekmez ve 2, çay kaşığı kadar sıvı yağ karıştırıp sürdüm.
7. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 20dk kadar sürede pişti. Bu ölçülerden 2 büyük fırın tepsisi çıktı. yaklaşık 26- 27 kadar çıktı, tam sayamadan bitti çünkü. Fırın derecesi fırınınızın özelliğine bağlı ben iki tepsiyi aynı anda pişirdim.

Misafirlerim ve biz ailece çok beğendik. denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.