Yumuşacık Tarçınlı Çörek

Yumuşacık Tarçınlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• Çeyrek su bardağı toz şeker
• 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
• Çeyrek su bardağı erimiş tereyağ
• 3 su bardağı un (ekmeklik un kullanırsanız daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı tuz

Tarçınlı iç için:

• 5 yemek kaşığı esmer şeker (beyaz da kullanabilirsiniz)
• 1, 5 yemek kaşığı tarçın
• 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ

Krem peynirli kaplama için:

• 2 yemek kaşığı krem peynir
• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Yumuşacık Tarçınlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için ılık sütü maya ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştırıp kenara alın.
2. Bir karıştırma kabında yumurta, yumurta sarısı ve şekerin kalanını bir çırpma teliyle çırpıp kenara aldığınız maya ve süt karışımını ve kalan malzemeleri ekleyip isterseniz elde, isterseniz de tezgah üstü mikserinizin kanca gibi olan ucuyla yoğurun.
3. Hamuru bir beze halinde iyice yağlanmış bir kaba alıp üzerini önce streç filmle sonra bir havluyla kaplayıp hacmi 2 katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat, mayalamaya bırakın.
4. İçi için şeker ve tarçını bir kasede iyice karıştırın.
5. Mayalanan hamurunuzu hafifçe unladığınız tezgahın üzerine alın ve 22×35 boyutlarında bir dikdörtgen olacak şekilde açın.
6. Hamurunuzun üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını eşit bir şekilde sürün, tarçın ve şeker karışımının tamamını üzerine serpiştirin ve elinizle tereyağ ve tarçınlı karışımı birbirine yedirin.
7. Hamuru kısa tarafından başlayarak rulo yapın ve yaklaşık 2 parmak kalınlığında 9 yuvarlak parçaya ayırın.
8. İsterseniz bir döküm tavayı, isterseniz de bir fırın kabını yağlayın ve rulolarınızı kullanacağınız kabın içine dizin. Üzerini tekrar streç film ve havluyla kaplayarak 45 dakika daha dinlendirin.
9. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
10. Çörekleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız ruloları ılımaya bırakın.
11. Bu sırada oda sıcaklığında tereyağ ve krem peyniri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve pudra şekerini kontrollü bir şekilde ekleyin.
12. Karışım istediğiniz kıvama gelince ılımış çöreklerinizin üzerine sürüp servis edin.