Yumuşacık Tost Ekmeği

Yumuşacık Tost Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı dolu dolu tereyağ
• 2, 5 şu bardağı un +3 yemek kaşığı dolu dolu un
• 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Yumuşacık Tost Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve tereyağ uygun bir tencereye alınır. Tereyağ eriyene kadar ısıtılır. (kaynamayacak) Eriyen tereyağlı karışım ılımaya bırakılır.
2. Uygun bir kaba maya ve şeker alınır. Ilıyan süt tereyağ karışımı dökülür ve maya eriyene kadar karıştırılır.
3. Ardından tuz ilave edilir. Un ilavesi yapılır. İsteğe bağlı süt tozu da ilave edilir. Olmasa da olur. Bu aşamada ben el mikserime hamur yoğurma ucunu takip 5 dakika yoğurdum. Hamur hafif ele yapışan bir hamur olduğu için daha kolaylık sağlıyor.
4. Pürüzsüz bir kıvam alan hamuru streç filme kapatıp 45 dakika mayalandırın.
5. Mayalan hamuru hafif un serpilmiş tezgaha alin ve fazla hırpalamadan hafif yoğurun. Resimlerde ki gibi hamuru hafif uzunlamasına açın.
6. İki yanını içe doğru katlayın. Rulo şekli verip 25-30 cm önceden yağlanmış kalıba yerleştirin. Tekrar streç filme sarın. (Not: streç filmin hamura gelecek yüzü hafif yağlayın sonra yapışma olmaması için.)
7. Hamur kalıbı doldurana kadar mayalandırın. Mayalanan ve kalıbı dolduran hamurun üzerine bir fırça yardımıyla su sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derce fırının tabanına su dolu bir borcam yerleştirin. Ve ekmeği pişirin. (hemen hemen 30 dakika)
9. Daha sonra fırın ısısı 150 derece ye düşürülerek, 5 dakika kadar içini çekmesi sağlanır.
10. Pişirilen tost ekmeği fırından alınır ve kalıp içerisinden çıkartılarak temiz bir mutfak bezine sarılır (kalıp içerisinde kalırsa terler ve ıslanır).
11. Hazırlanan tost ekmeği soğuduktan sonra dilimlenerek servis edin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘

NOT
🍞Bardak ölçüm 200 ml
🍞Ekmeği sıcakken kalıptan çıkartın ve temiz bir mutfak bezine sarin. Ve soğuduktan sonra dilimleyin. kolay ekmeği kesmek için ters çevirip öyle dilimleyin.
🍞Un kalitesine göre 1-2 yemek kaşığı farklılık göstere bilir. Ele hafif yapışan bir Hamur olmalıdır.
🍞 Hamuru varsa Hamur makinesinde veya el mikserle yoğurun.

Püf noktası :  1 yemek kaşığı süt tozu (kahveye koyulandan) bu ekmeğe güzel bir koku ve daha beyaz olmasını sağlıyor.