Yumuşak Çatlak Kurabiye

Yumuşak Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• Sütlü çikolata (150 gr)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1, 5 su bardağı un
• Pudra şekeri

Krema :

• 100 gr krema
• 1 paket çikolata
• (İsteğe bağlı krem şanti, puding kullanılabilir)

Yumuşak Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Çikolata ve tereyağını ayrı ayrı benmari usulü eritiyoruz.
Sonra birleştirip soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra süt ve kakaoyu karışıma ekliyoruz. Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra çikolata karışımını yavaşça ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Geri kalan malzemeleri de ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. (Hamurun kıvamı yumuşak olmalı) Hamurumuzu 30 dakika dondurucuya atıyoruz. Dondurucudan aldığımız hamuru aşırı büyük olmayacak şekilde(kendisi kabaracak) top haline getirip pudra şekerine buluyoruz ve daha sonra tepsiye diziyoruz. (Bu kısımda acele edin hamur çabuk eriyor). Tepsiyi 180 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakıyoruz ve bu sırada kremamızı yapıyoruz. Krema da hazır olunca iki kurabiye arasına sürüp kapatıyoruz. Tüm kurabiyelere aynı işlemi uyguluyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.