Yuvalama

Yuvalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana kuşbaşı
• 500 gram yoğurt
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı nane
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 300 gram yuvalama
• 6 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yuvalama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etimizi büyükçe bir tencerede haşlıyoruz et olarak ne kullanacağınız size bağlı kuzu koyun dana kemikli kemiksiz tamamen sizin tercihinize kalmış ben çok fazla et tadı almak istemediğim için dana kuşbaşı kullandım.
2. Etlerimiz yumuşamaya başladığı anda 2 su bardağı haşlanmış nohut unu ilave edip 5 ile 10 dakika arası kaynatmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra kaynayan suya yuvalamalarımızı atıyoruz yaklaşık bir 10 dakika da bu şekilde pişiriyoruz. 2 tatlı kaşığı tuzumuzu ilave ediyoruz.
4. Daha sonra bir kenarda yoğurdumuzu süzme yoğurt kullanırsanız daha güzel olacaktı ama evinizde yoksa normal ya orada da kullanabilirsiniz.
5. Güzelcene çırpıyoruz içine bir adet yumurta ve 3 yemek kaşığı un ilave ediyoruz ve yemeğimizin su ile birlikte ılıştırıyoruz.
6. Daha sonra bu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak kesilmeyecek şekilde çorbamız a ilave ediyoruz. Bu aşaması çok önemli.
7. Daha sonra başka bir tencerede tereyağı sıvı yağ ve nanemizi. Eritiyoruz bir 4 ila 5 dakika arası kavuruyoruz.
8. Çorbamız yoğurtlu karışımından sonra yaklaşık 10 ila 15 dakika orta ateşte pişiriyoruz daha sonra ne naneli sosumuzu ilave ediyoruz. Yuvalama muz hazır afiyet olsun.