Zahter Salatası (Antakya)

Antakya’ya gittiğimizde aldım. Arkadaşım Fatma hanımda taze zahter konservesi hediye etti. Kuru zahteri kaynar su ile yumuşatıp kullanıyoruz. Ben tazesi ile yaptım.

Zahter Salatası (Antakya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kavanoz zahter
• 1-2 domates
• 4-5 dal yeşil soğan
• 1 bağ maydanoz
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1-2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Zahter Salatası (Antakya) Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı, maydanozu ayıklayalım. Domates ve yeşillikleri yıkayıp doğrayalım. Hepsini bir kaba alalım üzerine tuz, pul biber, yağı ve ekşiyi koyup karıştıralım. Servis tabağına alalım. Kahvaltı için yaptığımdan yumurtada koydum.