Zarf Böreği

Zarf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yufka

Sos için;

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yumurta

İç harç için;

• 1 kilo kadar ıspanak kullandım. İçine pulbiber ekleyebilirsiniz. (Patatesli, peynirli ve kıymalı da hazırlanabilir)
• Maydanoz

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Zarf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Az sayıda misafir geleceği zamanlarda yapıyorum. Çok pratik bir tarif.

1. Sos malzemeleri karıştırılır. Fırça yardımıyla ilk yufkanın tamamına sürülür. İlk yufkanın üzerine ikinci yufka serilir. Onun da yüzeyine sos sürülür. Yufkanın sağdan ve soldan kenarları kapatılarak tam orta noktada birleştirilir.
2. Daha sonra altta ve üstte kalan kenarları da kapatılarak orta noktada birleştirilir. Böylece kare şekli elde edilir.
3. Sostan karenin yüzeyine de sürülür. Karenin dört köşesine peynirli harç konur. Uçlar tam orta noktaya doğru kapatılır. Böreği yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz.
4. Sos artarsa böreğin üzerine sürebilirsiniz. Bıçakla ya da hamur kesme ruletiyle böreği sekiz eş üçgen olacak şekilde kesiyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz çörek otu da serpebilirsiniz.
6. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı da sürebilirsiniz. Afiyet olsun.