Zarf Böreği

Zarf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (yada 1 yemek kaşığı)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 5, 5 su bardağı un kontrollü ekleyin (un kalitesine göre değişiklik gösterebilir)

Aralarına sürmek için;

• 250 gram tereyağ yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Açmak için;

• Nişasta

İç malzemesi için;

• 4 adet haşlanmış patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu
• Haşhas
• Pulbiber

Zarf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı malzemeleri ve şeker, maya, tuzu bir kapta güzelce karıştıralım.
2. Üzerine yavaş yavaş un ilave edelim.
3. Kontrollü ekleyin ne çok katı nede çok cıvık bir hamur olacak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
4. Hamuru yarım saat mayalanmaya bırakalım.
5. İç harcı için patatesleri haşlayalım.
6. Soğuyan patatesleri soyup ezelim.
7. İçerisine sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım ben soğan koymayı tercih etmedim isteyen soğanla birlikte kavurarakta yapabilir.
8. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp tek tek nişasta ile açıyoruz.
9. Açtığımız ilk bezeyi yağılıyoruz ikinci bezeyide açıp yağladığımız hamurun üzerine seriyoruz ve onunda üzerini yağlıyoruz dört yanını içe doğru katlayıp uç kısımlarına iç harcından koyup zarf şeklinde kapatıyoruz.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş, çörek otu, susam, pulbiber serpiyoruz isterseniz ince doğranmış maydanozda serpebilirsiniz çok yakışıyor.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında pişiriyoruz afiyet olsun 💞.