Zarf Börek

Zarf Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

Sosu için :

• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 fincan sıvı yağ

İç harcı için :

• 1 demet ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurtanın beyazı
• Tuz
• Pulbiber

Üzeri için :

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Çörek otu

Hazırlanışı

1. Bir kapta yumurta, yoğurt ve sıvı yağ çırpılır.
2. Ispanak temizlenip doğranır.
3. İçerisine yumurta beyazı, tuz, pulbiber eklenip karıştırılır.
4. Bir yufkanın tamamına sostan sürülür.
5. İkinci yufka üstüne konup tekrar sos sürülür.
6. Yufkanın dört bir köşesinden katlanır.
7. Dört köşesine iç harç konur.
8. Zarf şeklinde içe doğru katlanır.
9. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çörek otu serpilir.
10. 180 derece fırında 25 dakika kontrollü pişirilir.