Zencefil Kurabiye (Lebkuchen Kekse) Tarifi'nin Malzemeleri
- ½ su bardağı çiçek balı
- 1 su bardağından 1 parmak fazla şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- 4 yemek kaşığı süt
- 150 gram tereyağ
- 3-4 damla acı badem aroması
- 1 silme tatlı kaşığı tarçın
- 4 su bardağından 1 parmak fazla un
- 1 su bardağından ½ parmak az nişasta
- 2 silme yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
Üzerini süslemek için:
- 200 gram elenmiş pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı su
Zencefil Kurabiye (Lebkuchen Kekse) Tarifi'nin Yapılışı
- Balı, şekerleri, sütü ve tereyağını bir tencereye alın ve şekerler eriyene kadar orta ateşte karıştırın.
- Hamuru yapacağınız kaba alın ve ılımaya bırakın.
- Ballı karışım ılıdıktan sonra diğer malzemeleri (tarçın ve aroma hariç diğerlerini elekten geçirin) katın ve yoğurun.
- Hamurdan azar azar alın ve hafif unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açın.
- Kurabiye kesme kalıpları ile şekiller kesin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 °c fırında 13 dk pişirin.
- Fırından çıkarın, tepsiden bir telin üzerine alın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Tüm hamur bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra üzeri için, pudra şekerini ve suyu karıştırın.
- Krem şanti veya başka küçük bir poşete doldurun.
- Ucunu kesin ve kurabiyeleri süsleyin. Üzerindeki glazürün kurumasını bekleyin.
Kahve veya çayın yanında afiyetle yiyin.
Kolay gelsin.
Deneyeceklerin şimdiden eline sağlık.