Zencefilli Patates Çorbası

Zencefilli Patates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patates
• 1 tane soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 tutam zencefil ya da yarım çay kaşığı toz zencefil
• 4-5 su bardağı su
• Tuz

Zencefilli Patates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, patatesler ve kırmızı biber küçük küp küp doğranır. Tencereye zeytinyağı dökülür ve önce soğan sonra patates, biber birkaç dakika kavrulur. Sıcak su koyularak pişmeye bırakılır.

Başka bir tencereye tereyağı koyulur, un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk sütü dökülür ve çırpma teliyle hızlıca karıştırılır. Haşlanmış sebzeler, suyuyla beraber kaynamış olan terbiye tenceresine aktarılır. Tuzu atılır ve 10- 15 dakika pişirilir. Ocağı kapatmadan önce içine zencefil rendelenir.

Afiyet olsun…