Zerde Sütlaç Karışık (Mardin Usulü Bayram Tatlısı)

Zerde Sütlaç Karışık (Mardin Usulü Bayram Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Sütlaç için malzemeler;

• 1 kase pirinç
• 2 litre süt

Zerde için;

• 2 litre su
• 1 kase pirinç
• Tane yeni baharat yarım fincan kadar
• 1. 5 kase şeker ( şeker oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

Zerde Sütlaç Karışık (Mardin Usulü Bayram Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese iyi bayramlar bugün size yöremizin geleneksel bayram tatlısı tarifini vericem.

Bu tarifte sütlaç ile zerde iç-içe olur alt kata sütlaç üstüne de zerde eklenip iki tadı birlikte alıyorsunuz.

Fakat sütlaç a şeker eklenmez zerde biraz daha tatlı yapılır ki bu birbirini tamamlar. Başlayalım tarife;

1. Öncelikle sütlacı yapalım bir tencereye sütü ve yıkadığımız pirinçimizi ekleyip takı kıvamını alıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Kıvamını alan sütlacı kaselere boşaltıyoruz.
3. Yarım kase dolacak şekilde zerde payını da bırakıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Başka bir tencereye de su şeker ve pirinçimizi ekleyip üzerine de tane yeni baharatımızı da ekleyip kaynatmaya başlıyoruz.
5. Kıvamını alıncaya kadar kalınlaşıncaya dek kaynatıyoruz.
6. Kıvamını alan zerdeyi soğuttuğumuz sütlacın üzerine sırasıyla döküyoruz.
7. Yarı sütlaç yarı zerde olucak şekilde.
8. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakıp servis edebilirsiniz.