Zerdeçallı Börek

Zerdeçallı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 bardak un
• 2 yumurta(1’inin sarısı dışına)
• 1 paket  instant maya
• Tuz,
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 (yarım) su bardağı  ceviz içi
• Aldığı kadar su

Zerdeçallı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Tarifi acele yaptığımdan aşamaları çekemedim paylaşıyorum fakat yapım aşamalarını bir dahaki yaptığımda aşama aşama çekeceğim inş.

1. Hamurumuzu un, tuz, su ve maya ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra ikiye bölüyoruz.
2. Ayırdığımız hamurun birini sarıp mayalamaya bırakıyoruz.
3. Diğer hamurumuza zerdeçal ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Onuda sarıp mayalamaya bırakıyoruz.
4. Yaklaşık 30 dk hamurumuz kabarıp mayalanıyor.
5. Öncelikle zerdeçallı hamurumuzu alıp iki ceviz büyüklüğünde bezeler elde ediyoruz.
6. Bezenin birini alıp yarım parmak kalınlığında açıp sıvı yağ sürüyoruz ve ceviz serpiştiriyoruz. Rulo şeklinde sarıp kenara alıyoruz.
7. Zerdeçallı bezeleri bu şekilde kenarda bekletiyoruz.
8. Sıra diğer mayalanan beyaz hamurumuza geliyor. Onuda aynı şekilde bezelere ayırıp. Yine 1/2 parmak kalınlığında açıp içerisini yağlıyoruz.
9. Kenarda hazırladığımız zerdeçallı rulomuzu beyaz hamurumuzun ucuna koyup sarıyoruz. ( yani içerisinde zerdeçallı hamur dışında beyaz hamurumuz oluyor)
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180° fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun